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Wir zählen zu den Besten unseres Fachs in Deutschland. Wenn immer wieder von Handwerkstradition geredet und geschrieben wird, bei uns gibt es sie wirklich. Immerhin führen wir unseren Betrieb – das Hotel und die Metzgerei – bereits in der 7. Generation. Unsere Metzgerei ist anno 1919. Und die Qualität stimmt immer noch!

Eines der führenden Gourmet-Magazine in Deutschland – DER FEINSCHMECKER – hat einmal geschrieben, unsere Metzgerei gehört zu den Besten in Deutschland zwischen der Nordsee und den Alpen. Wir sind ein „EU-zugelassener Betrieb“ nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 und dürfen noch selbst schlachten und legen sehr großen Wert auf die Herkunft der Tiere. Bei uns wird nicht nur das Fleisch der „Murnau-Werdenfels“-Rinder verarbeitet, sondern die Hälfte unserer Tiere kommt von Bio-Höfen.

Zu unseren Spezialitäten gehören Blutwürste, Kaminwurz, Leberwürste, Pressack, Ringelwurst und Salami. Aber auch bei der Bearbeitung von Kesselfleisch, Leber, Niere und Züngerl verstehen wir unser Handwerk.

⧫  Neben unserem traditionellen Sortiment an frischen Fleisch- und Wurstwaren bieten wir Ihnen eine Auswahl an leckeren Konserven aus eigener Herstellung. ⧫

Bildquellen: © Hotel zur Brücke / Reiter, Schleicher